Histamin: Alergija koju milijuni ljudi nose cijeli život

Napisao  Pročitano 2091 puta

Nalik glutenu, mnogi ljudi posjeduju i razvijaju intoleranciju prema histaminu, medijatoru akutnih alergijskih reakcija. Spoj je sintetiziran na početku 20. stoljeća i dokazano širi krvne žile, stvara crvenilo i svrabež.



Poznajemo tri vrste receptora za histamin, te su oni povezani i uz oblike alergija - H1 receptori (unutar kože), H2 (probavni sustav) i H3 (središnji živčani sustav). No ono što je ključno je da se histamin ne oslobađa samo za vrijeme alergijskih reakcija već se u organizam može unijeti i eksterno. Ako nakon konzumacije neke hrane ili pića osjetite povišen krvni tlak, preznojavanje, svrab... Vrlo je izgledno da ste alergični na histamin. A on se nalazi zaista u širokoj paleti različitih proizvoda.

Tu su alkoholna pića - crveno vino, bijelo vino, šampanjac i pivo. Zatim sirevi - tvrdi sirevi, sirevi s plijesnima i sirevi za mazanje. Različite vrste ribe - tunjevina, sardine, srdele, skuše i haringe. Salame - parizer, šunkerica, jeger, pršut, sušeno meso, trajne salame (zimska i sl.), povrće - kiselo zelje, špinat, pasta i kečap od rajčice, gljive i ukiseljeno povrće. Histamin raste s istekom roka trajanja proizvoda, kao i u kombinaciji (crno vino i sir), te se ne gubi paljenjem ili smrzavanjem.

Kako oboljeli ne povezuju uzroke i posljedice, nerijetko se događa da i cijeli život nisu upoznati s ovom alergijom. Terapija se najčešće propisuje antihistaminicima, blokatorima H2 receptora, no zapravo je najbolje rješenje izbjegavanje navedenih proizvoda u većim količinama.

 

student financial help center